nuestro

OBRADOR

Tenemos pasión por los helados y por su calidad, por eso elaboramos nuestros helados artesanales a diario en nuestro obrador de Playa de Aro, utilizando ingredientes naturales y de calidad . Rechazamos por ejemplo la utilización de grasas hidrogenadas, tan habitual en helados industriales, y que provocan digestiones difíciles.

Elaborar un buen helado carece de grandes secretos.

Hay que tener claro dos cosas importantes:

Voluntad para buscar siempre el mejor producto sin querer ahorrar en sucedáneos ni productos de menor calidad.

Paciencia por la elaboración . Mediante un proceso de pasteurización hasta 85º y posterior reposo a 3º de unas 6 horas de la mezcla. Entonces procedemos a mantecar el helado. Mantecar sabor por sabor significa enfriar y agitar la mezcla rápidamente para incorporar aire y reducir al mínimo los cristales de hielo.